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【尋味臨夏】粒粒飄香,黃燜雞米飯!

發布時間:2019-08-30 10:40:59   來源:本站編輯   瀏覽次數:

《尋味臨夏》第33期

用最簡單的食材做最美味的食物

雞肉選材鮮嫩的三黃雞雞肉,做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內部,色澤均勻。用土制砂鍋燒制,砂鍋內沸騰,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現最佳狀態。


來吧,一起學起來!!

美食做法步驟


1.淘米

優質大米適量,用清水淘洗兩三次之后,倒進米飯鍋。

2.做米飯

再加入適量的水,接好電源,大概30分鐘,米飯就OK啦!

3.準備雞

準備一只三黃雞,洗凈,瀝干水份。

4.剁雞塊

將雞肉剁成小塊,大概一只雞能炒6-8份黃燜雞米飯。

5.準備其它食材

準備熗鍋用的洋蔥、生姜、香菇、蒜片,還有油炸土豆塊、金針菇。

6.準備熗鍋

鍋燒熱,倒入菜籽油。

7.開始熗鍋

將準備好的生姜、洋蔥、香菇和八角依次放入鍋內。

8.加豆瓣醬。

再加入豆瓣醬一起炒出香味。

9.放調料。

加入適量的草果粉和胡椒粉。

10.炒雞。

再放入雞一起炒,三黃雞容易熟,掌握火候翻炒。

11.出鍋

最后加一點雞精和蒜片翻炒后出鍋。

12.裝鍋

在砂鍋底放入油菜。

13.裝鍋

再放入炸土豆塊、金針菇一起擺放進去。

14.裝鍋

最上面放入剛炒好的雞肉。

15.加湯

在砂鍋里加入雞湯。

16.開火

將砂鍋放在煤氣爐上開始煮。

17.燜

蓋上蓋子燜5分鐘。


最后一步,就差吃了,小心燙哦!


色香味美、口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。

美味

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供稿:閆春花    編   輯:古   玥

責編:祁蓉梅    主   編:李建芳

監制:姬    平    總監制:劉永輝 

 End 

稿

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